Knedle szpinakowe, Przepis szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Składnik
1 kg szpinaku - 50 g masła - 100 g mąki 1 jajko - trochę mleka - sól do smaku - olej do smażenia.
Przygotowanie
Szpinak oczyścić i dobrze wypłukać, a następnie ugotować w wodzie.
W międzyczasie przygotować ciasto, umieszczając w misce mąkę z 20 g roztopionego masła, jajko, sól, trochę mleka i mieszając, aż masa będzie gładka.
Odstaw ciasto na 30 minut.
Szpinak odcedzić, ostudzić, następnie wycisnąć rękoma, grubo posiekać i wrzucić na patelnię z pozostałym masłem i doprawić solą.
Wlej olej na patelnię i pozwól mu się rozgrzać.
Zanurz łyżkę szpinaku w cieście, a następnie smaż przez kilka minut, obracając klopsiki, uważając, aby ich nie złamać.
Gdy klopsiki (patrz też te z bakłażanem) będą złociste i chrupiące, usuń je z oleju i ułóż na tacy z bibułą chłonną, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Kulki szpinakowe podawaj na przyjemnym daniu do serwowania lub jako przystawkę lub jako danie główne z kawałkami pikantnego sera lub kawałkami parmezanu.
Więcej przepisów na szpinak do wypróbowania i łatwe do wykonania:
szpinak z serem i carpaccio ze szpinaku.
