Ugotuj tagliolini w dużej ilości osolonej wody i czekając, aż będzie gotowe, dobrze będzie przyspieszyć kolejne etapy pracy, czyszcząc borowiki pokroić je w cienkie plasterki. W tym momencie umieść je na patelni, gdzie zostaną doprawione masłem, posiekanym czosnkiem i pietruszką, solą i pieprzem.
Po około 8-10 minutach dodać tagliolini al dente i dobrze wymieszać, a następnie pozostawić na kuchence na kolejny czas około 6-7 minut.
Następnie dodać ubite z solą i pieprzem jajka, śmietanę i 3 łyżki parmezanu.
Gotuj wszystko na małym ogniu, aż jajka skrzepną, łącząc ze sobą różne składniki. Będzie to odpowiedni moment, aby zdjąć patelnię z ognia i ułożyć miksturę tak, aby ostygła. Z tego wytnij krążki o średnicy około 7 cm, które należy usmażyć na oleju.
Gdy naleśniki są gotowe, należy je położyć na arkuszu chłonnego papieru, aby usunąć nadmiar oleju. W tym momencie naleśniki są gotowe do spożycia.
