Krewetki odrywamy od głów, następnie odcinamy skorupkę nożyczkami i usuwamy ogonki: dokładnie umyć pod bieżącą wodą i szybko osuszyć papierowym ręcznikiem, ułożyć na talerzu, posolić i popieprzyć.
Plastry szynki należy uwolnić od tłuszczu, a następnie podzielić każdy plasterek wzdłuż na pół i ułożyć tak otrzymane dwanaście plastrów na stole; wrzucić ogon homara do każdego pół plasterka szynki, uważając, aby oba końce skorupiaków wystawały.
Włóż masło do dużej patelni i pozwól mu się roztopić, aż stanie się prawie orzechowe, a następnie włóż krewetki zawinięte w prosciutto na patelnię i smaż przez 3-4 minuty na dużym ogniu, obracając je raz łyżką, aby ich nie ukłuć.
Posyp je kieliszkiem koniaku, pozwól mu odparować, a następnie dopraw preparat kilkoma kroplami Worcester; trzymać w ogniu tylko czas niezbędny do powstania jednorodnego sosu, 1-2 minuty, a następnie zdjąć patelnię.
Krewetki ułożyć w eleganckim, wcześniej podgrzanym naczyniu do serwowania i posypać sosem; w razie potrzeby udekoruj danie kilkoma główkami surowych krewetek, wybranych spośród najpiękniejszych i nienaruszonych.
Jest to wykwintny preparat, który nadaje się również na lunche o określonym znaczeniu, a przede wszystkim ma tę zaletę, że można go bardzo szybko przygotować.
