Przygotowanie:
Po pierwsze, główny składnik: mięso w jednym kawałku o grubości około 5 cm (około 500 g).
Teraz sprawdź dziką rukolę, opłucz ją pod bieżącą wodą, usuń szypułki, a następnie osusz czystą szmatką.
Umyj pomidorki koktajlowe i pokrój je w plastry.
W międzyczasie przygotuj na żywo żar grill lub alternatywnie podgrzać żeliwną płytę. Gdy talerz jest gorący, posyp go odrobiną soli, połóż na nim mięso i piecz przez 5 minut z każdej strony (w środku musi być różowe). Ta sama procedura gotowania na grillu.
W międzyczasie weź ładne naczynie do serwowania i przykryj je liśćmi rukoli.
Po ugotowaniu pokrój mięso w grube plastry. Mięso ułożyć na rukoli, udekorować kawałkami pomidorków koktajlowych i płatkami parmezanu.
Podawaj tagliata na gorąco skropioną oliwą i szczyptą soli lub przygotuj olejek aromatyczny także ten w różowy pieprz.
