Przygotowanie likieru goździkowego
Zdobądź różowe lub czerwone goździki. Umyj je szybko pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz, dobrze osusz, a następnie wklep chłonnym papierem kuchennym.
Wlać wódka w szczelnie zamkniętym słoiku dodać płatki goździka, korek i pozostawić do macerowania na 2 miesiące w chłodnym, ciemnym miejscu. Od czasu do czasu potrząśnij słoikiem.
Po wskazanym czasie maceracji przygotuj syrop gotując cukier z wodą, goździkami i kawałkiem cynamonu.
Gdy cukier się rozpuści, zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć.
W międzyczasie odcedź napar. Dodaj syrop do maceratu goździkowego i wymieszaj. Jeśli likier nie jest bardzo klarowny, przefiltruj go po raz drugi, umieszczając na durszlaku hydrofilową gazę.
Wlej do butelek likier goździkowy i korek.
Wódkę goździkową należy spożywać 15 dni po butelkowaniu.
Likier z kwiatów goździka można przygotować z dobrym grappa lub alkohol etylowy 95 °.
Galeria zdjęć alkoholi
