Przygotowanie smażonego kurczaka
Aby przygotować to smaczne drugie danie, które jest łatwe do zrobienia i które lubi każdy, młody i starszy, potrzebujesz całego kurczaka z twardym mięsem i ewentualnie mięsem żółtym lub słomkowym (wyhodowanym na ziemi).
Pokrój kurczaka na kawałki; rozpalanie skóry w celu usunięcia nawet najmniejszych piór; zakrwawione części opłucz pod bieżącą wodą i dobrze osusz chłonnym papierowym ręcznikiem.
Przygotuj marynatę: w misce ubić sok z 1 cytryny z oliwą extra vergine, ząbek czosnku pokrojony na małe kawałki, trochę soli, szczyptę pieprzu (opcjonalnie), liść laurowy i gałązkę rozmarynu.
Włóż kurczaka do odpowiednio dużej miski, posyp posiekaną natką pietruszki, a następnie posyp marynatą.
Przykryj pokrywką lub papierem foliowym i pozostaw do marynowania na 2 godziny.
Po upływie wskazanego czasu weź patelnię z nieprzywierającą podstawą, wlej do niej trochę oleju, dodaj pokrojony na małe kawałki ząbek czosnku.
Postaw patelnię na średnim ogniu i zrumień czosnek, a następnie wyjmij,
Kurczaka wyjąć z marynaty, zanurzyć w mące i równomiernie przykryć.
Usuń nadmiar mąki, delikatnie potrząsając nią na blacie. Aby równomiernie posmarować kawałki kurczaka, polecam umieścić je razem z mąką w plastikowej torebce na żywność.
Gotowanie kurczaka
Kawałki kurczaka włożyć do gorącego oleju i smażyć na małym ogniu przez około 20 minut, aż będą dobrze ugotowane i złociste.
Może Cię zainteresować: Kurczak po rzymsku
Podczas gotowania często obracaj kawałki kurczaka, aby zrumieniły się równomiernie ze wszystkich stron.
Po ugotowaniu dodać trochę startego pecorino romano, wymieszać i na ogniu doprawić gałązką świeżej pietruszki.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Smażonego kurczaka przełóż do naczynia do serwowania i podawaj na gorąco, z borowikami lub smażonymi paznokciami, a jeszcze lepiej z pieczonymi ziemniakami lub frytkami.
Inne przepisy na kurczaka
- kurczak z curry
- Gulasz Kurczaka
- Kurczak Cacciatore
- kuskus z kurczakiem i warzywami
- grillowany kurczak
Film z przepisem na curry z kurczaka
Galeria zdjęć przepisów na kurczaka
