Przygotowanie likieru z goryczki
likier z goryczki to doskonały domowy środek trawienny. Oto jak go przygotować według starożytnej receptury.
Po pierwsze kup korzeń w sklepie zielarskim czy raczej suszone kłącze goryczki większej lub raczej goryczki żółtej, rośliny zielnej o wielu korzystnych właściwościach, która jest łatwa w uprawie nawet w doniczkach i samorzutnie rozprzestrzenia się w prawie wszystkich regionach Włoch, zwłaszcza w Abruzji, ale której zbiory są zabronione .
Jest to korzeń, który podobnie jak imbir, mimo gorzkiego smaku, ceniony jest za właściwości trawienne nadawane przez gentiopikrynę, zawartą, podobnie jak u innych gatunków Gentianaceae, właśnie w korzeniach. Korzenie tej rośliny po infuzji uwalniają swoje aktywne składniki.
Wysterylizuj hermetyczny słoik we wrzącej wodzie i pozostaw do wyschnięcia do góry nogami na czystej szmatce.
Do słoika wlać białe wino, dodać korzeń goryczki, najlepiej posiekany.
Zakryj słoik, potrząśnij nim przez chwilę, a następnie umieść w chłodnym, ale widocznym miejscu i pozostaw na 40 dni. Okresowo wstrząsaj pojemnikiem zawierającym napar.
Po wskazanym czasie maceracji przefiltrować napar z goryczki i wina za pomocą sitka o drobnych oczkach i bibuły filtracyjnej. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Na koniec dodaj alkohol i ponownie wymieszaj, aby wszystko wymieszać.
Zabutelkuj likier z goryczki, zakręć butelkę, oznacz ją i odstaw na kilka dni przed spożyciem jako gorzki, aby smaki idealnie się zmieszały.
Likier z goryczki ma wiele właściwości typowych dla tej rośliny, w rzeczywistości to nie tylko a trawienny do delektowania się na koniec posiłku, ale jest również doskonały? regulator funkcji wątroby przyjmowane w umiarkowanych dawkach.
Może Cię zainteresować: Likier Rocket
Galeria zdjęć przepisów na likiery
