TEN Babeczka są to miękkie słodycze pochodzenia amerykańskiego, które występują w różnych wariantach. Oprócz podstawowego przepisu przygotowywane są z różnych składników i dekorowane na powierzchni ganache lub kremem lukrowym i ozdobione kolorowymi cukrami, karmelizowanym popcornem, owocami, kandyzowanymi wiśniami, kawałkami czekolady, pastą cukrową i wszystkim, co podpowiada wyobraźnia.
Dziś razem widzimy wersję podstawową, czyli Babeczka o smaku waniliowym i cytryna, którą można pokryć świeżym kremem serowym i ozdobić kolorowym cukrem lub płatkami czekolady.
Składniki na 12 babeczek:
- 112 g. z mąki
- 112 g. lekko solonego masła na kawałki
- pół saszetki proszku do pieczenia
- 112 g. cukru
- 1 saszetka waniliny
- 2 jajka
Składniki na krem maślany:
- 166 g. cukru pudru
- 83g. kawałki zimnego masła
- 1 łyżka mleka
- 1 saszetka waniliny
Przygotowanie:
W misce wymieszaj masło z przesianą mąką, cukrem, drożdżami i wanilią. Gdy składniki są dobrze wymieszane, dodawaj jajka pojedynczo i kontynuuj mieszanie, aż masa będzie miękka i jednorodna.
Umieść filiżanki na odpowiedniej patelni i przykryj je około połowy ciastem. Gotuj w 175 stopniach przez około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i pozwól im ostygnąć przed dekorowaniem.
W międzyczasie przygotuj krem maślany: wyrabiaj zimne masło i stopniowo dodawaj cukier puder, wanilię i mleko. Mieszaj, aż krem będzie jednorodny, a następnie w worku cukierniczym przykryj babeczki i udekoruj je według uznania.
