Tam pospolita winorośl, Vitis vinifera lub Eurazjatycka śruba, to roślina należąca do rodziny Vitaceae rozpowszechnione i uprawiane prawie na całym świecie od produkcja wina i jako winogrono stołowe.
Charakterystyka Winorośl
Tam winorośli Jest to roślina pnąca o nieregularnym pokroju, przysadzistej i skręconej łodydze, z której wychodzą różne, rozgałęzione pędy.
Główna gałąź rozciąga się na długości sięgając nawet kilku metrów.
Młode gałązki, zwane liśćmi winorośli, mają szaro-zieloną korę lub rhytidoma, natomiast gałązki starsze niż rok są żółto-brązowe.
TEN liście winorośli a pędy mają różne węzły. Na poziomie węzłów rozwijają się chmury cirrus, liście i kwiatostany.
TEN chmury cirrusowe lub wąsy, to narządy spiralne z funkcją podporową, które po roku lub nieco dłużej odrywają się od rośliny.
odchodzi lub liście winorośli są płetwiaste, z całym płatem lub ogólnie podzielone na 3 lub 5 mniej lub bardziej głębokich płatów z zębatymi brzegami. Górna strona liścia jest naga lub pokryta mniej lub bardziej rozwiniętym puchem; dolna strona może być rzadka, pajęczynowa lub mniej lub bardziej gruba, aż do watowatej.
Może Cię zainteresować: Truskawkowy likier winogronowy
Jesienią liście winorośli, takie jak winorośl kanadyjska, przybierają żółty lub czerwony kolor w zależności od rodzaju winorośli.
Zimą winorośl zrzuca liście i wchodzi w odpoczynek wegetatywny.
TEN kwiaty winorośli są kwiatostany zebrane w racemy lub skupiska, które rozwijają się w węzłach podstawnych lub w pobliżu podstawy.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
kwiatostany winorośli to obwisłe wiechy, których kolor waha się od słomkowożółtego do zielonkawożółtego.
TEN owoce lub jagody winorośli to grona soczystych jagód, które po osiągnięciu pełnej dojrzałości przybierają inny kolor, w zależności od odmiany winorośli, od zielonego do żółtego, od różowego do czerwonofioletowego, od czarnego do niebieskawo-czarnego. Mniej lub bardziej intensywny kolor kiści winogron zależy również od warunków środowiskowych.
Kiść winogron składa się z dwóch elementów: szypułki, osadki lub szypułki i winogrona.
łodyga to drzewiasta struktura podtrzymuje jagody i jest przymocowana do pędu winorośli. Łodyga składa się z szypułki (część początkowa), która rozwidla się w oś centralną i osie drugorzędne, zwane rachiliu. Łodyga jest częścią pęczka bogatą w substancje garbnikowe iz tego powodu jest eliminowana przed prasowaniem.
jagody, kuliste lub wydłużone o kształcie eliptycznym, mają gładką skórę lub epikarp często pokrytą białą, nieprzezroczystą substancją zwaną nalotem. Skórka bogata jest w antocyjany i flawonoidy (substancje barwiące), garbniki, drożdże (saccharomycetes) i terpeny (substancje nadające aromat).
Zaraz po skórce znajdujemy miąższ, który dzieli się na dwie części: najbardziej zewnętrzna jest bardziej obfita i bogata w glukozę i fruktozę; najgłębsza część zawiera mniej cukru, ale jest bogatsza w kwasy (winowy, jabłkowy i cytrynowy).
TEN nasiona winorośli lub pestki winogron znajdują się w najgłębszej części winogron i są bogate w garbniki lub substancje garbnikowe, które są rozpuszczane podczas fermentacji, więc jeśli chcesz wyprodukować wino o niskiej zawartości substancji taninowych, musisz unikać długotrwałego kontaktu moszczu z marc .
Kształt jagód, długość i masa gron zależą od uprawianych odmian oraz czynników środowiskowych i żywieniowych.
Uprawa winorośli
Narażenie: winorośl wymaga stanowiska słonecznego i łagodnego klimatu; obawia się temperatur poniżej 10°C i późnych przymrozków.
Ziemia: preferuje gleby o średniej teksturze, luźne i dobrze przepuszczalne, o pH od 6,5 do 7,5.
Podlewanie: na ogół zadowala ją woda deszczowa, ale w każdym przypadku należy ją podlewać w okresach przedłużającej się suszy, zwłaszcza w okresie kwitnienia. Nawadnianie należy zawiesić na 15 dni przed zbiorami, aby uniknąć pękania jagód.
Zapłodnienie: wymaga 2-3 zabiegów nawożenia bogatego w azot (N) od wegetatywnego wegetacji do kwitnienia podzielone na 2-3 razy więcej. Dodanie nawozu z fosforem (P) i potasem (K) powinno być wykonane tylko wtedy, gdy gleba, na której znajduje się winorośl, jest uboga w te pierwiastki.
Przycinanie winorośli
Winorośl produkuje kiście winogron na gałązkach roku, więc stare gałązki trzeba przycinać. Przycinanie, które zwykle przeprowadza się jesienią lub późną zimą, różni się w zależności od systemu treningowego. Na sadzonkach winorośli pozostawia się 3-4 pąki na pęd, bezpośrednio na pędach, zaczynając od czwartego piątego węzła.
Na pnączach pergoli zachowany jest jeden lub więcej stałych pędów, co sprzyja rozwojowi roślinności.
Implantacja winorośli
Winorośl należy sadzić jesienią w dołkach o głębokości 50 cm i szerokości 40 cm. Odległość między rzędami i między rzędami wynosi około 2 metry. Przed i po posadzeniu nawożenie przeprowadza się w pełni dojrzałym nawozem organicznym. Przed posadzeniem winorośli dobrze jest spryskać dołki, które je mieszczą.
Zbiór winogron i metody
Zbiór winorośli i winogron stołowych odbywa się od lipca do października, w którym owoce są bogatsze w cukry i kwasy. Metody stosowane do zbioru są zasadniczo dwie: ręczna i przy użyciu określonych maszyn.
Szkodniki i choroby winorośli
Winorośl jest rośliną wrażliwą na różne pasożyty zwierzęce, takie jak roztocza, przędziorki, ćmy. Wśród owadów szczególnie boi się skoczków, a wśród chorób grzybowych cierpi na mączniaka prawdziwego lub białego, mączniaka rzekomego i szarą pleśń.
Galeria zdjęć winorośli
