✅ Likier Nocino z orzechami włoskimi

Spisie treści

Przygotowanie nocillo lub likieru orzechowego
Galeria zdjęć przepisów na orzechy włoskie

Przygotowanie nocillo lub likieru orzechowego

Aby zrobić to typowe trawienie, polecany również osobom z problemami z wątrobą, według oryginalnej receptury Sorrento świeże orzechy włoskie z całą łuską zbierane w noc San Giovanni, w okresie, w którym orzechy włoskie mają bardziej intensywny smak i są przede wszystkim bardziej bogaty w olejki eteryczne.

orzechy muszą być wolne od wgnieceń, jędrne i mieć nienaruszoną i zdrową łuskę.

Wysterylizuj słoik hermetycznie i wysusz go do góry nogami na chłonnym papierze kuchennym.

Umyj nietraktowaną cytrynę pod strumieniem fontanny. Dobrze wyszczotkuj skórkę, aby usunąć kurz z porów.

Zetrzyj skórkę z cytryny bez białej (gorzkiej) części.

W międzyczasie,umyj orzechy w zimnej wodzie, pozwól im wyschnąć, a następnie dobrze je wysusz czystą szmatką. Włóż kilka orzechów włoskich do miski i zmiażdż je. Pokrój kilka orzechów włoskich na małe kawałki, a resztę zostaw w całości.

Weź słoik, włóż roztarte orzechy włoskie, całe i posiekane. Dodaj cukier, pół cynamonu, 5 goździków, 5 ziaren kawy i startą skórkę z cytryny.

Przykryj wszystkoalkohol, zakręć i energicznie potrząśnij słoikiem.

Umieść pojemnik w nasłonecznionym miejscu na 40 dni i od czasu do czasu potrząśnij nim i odwróć go do góry nogami.

Po wskazanym czasie wszystko zmiksuj.Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu czerwone wino, z pozostałym cynamonem i goździkami.

Mogą Cię zainteresować: Ozdoby świąteczne z orzechami: oto jak je zrobić

Niech ostygnie, syrop dodać do alkoholowego maceratu orzechowego a następnie dobrze wymieszaj, aby wszystko wymieszać.

Filtruj nocino. Jeśli jest trochę mętny, przefiltruj go po raz drugi, używając sterylnej gazy jako filtra.

Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy

Zachowanie nocyno

Butelka likier orzechowy a następnie trzymaj go w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej sześć miesięcy.

nocillo można go spożywać od okresu Bożego Narodzenia.

Ciekawość

Według starożytnej legendy, przekazywanej z pokolenia na pokolenie, orzechy włoskie, z których korzystano used przygotowanie nocillo, zostały zebrane przez dziewczęta w noc czarownic, między 23 a 24 czerwca, w uroczystość św. Jana Chrzciciela.

Mówi się, że tej nocy orzechy włoskie skąpane w rosie (rosa św. Jana leczy wszelkie dolegliwości) pełniły funkcje farmakologiczne i każdy, kto kąpał się w rosie podczas tej magicznej nocy, był w stanie obronić się przed wszelkiego rodzaju zepsuciem.