Dziś przedstawiamy przepis na kapustę z odmiany czerwonej, która różni się od białej dość słodkim smakiem i kolorem. To warzywo doskonale komponuje się z przyprawami takimi jak wawrzyn i tymianek, a także dobrze komponuje się z dodatkami, takimi jak smalec i olej, w rzeczywistości przepis na czerwona kapusta z kiełbaskami składa się z tych składników, a także z zawsze popularnych kiełbas. Czerwone wino, obowiązkowe w tym przepisie, służy do dalszego wzmocnienia smaku czerwonej kapusty, a także danego mięsa.
Składniki:
- 1 czerwona kapusta
- 6 kiełbasek
- 1/2; poł. czerwonego wina
- 50 gr. smalcu
- 3 łyżki oleju
- 1 cebula
- 1 gałązka tymianku
- 1 liść laurowy
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Kapustę oczyścić, umyć i grubo posiekać. W rondelku z grubym dnem rozgrzej olej, następnie dodaj pokrojony w kostkę smalec, drobno posiekaną cebulę i na koniec kapustę. Wymieszać drewnianą chochlą i po pięciu minutach doprawić solą i pieprzem, doprawić tymiankiem i liściem laurowym lub liściem laurowym i na koniec dodać czerwone wino.
Przykryj rondel pokrywką i gotuj powoli na bardzo umiarkowanym ogniu przez około godzinę. Teraz dodaj kiełbaski i natychmiast przykryj pojemnik. Gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans i podawaj na gorąco na stole.
