Kurczak jest jednym z pokarmów, które należy spożywać najczęściej w ciągu tygodnia: jest pożywny i na pewno dietetyczny. Zmęczony zwykłą grillowaną piersią kurczaka lub kurczakiem na rożnie lub pieczonymi kotletami, polecam ten dobry i prosty przepis, który zrobiony z dużą ilością warzyw może być uznany za jedno danie. Możesz również przygotować wszystko na kilka godzin przed spożyciem, zostawiając w lodówce, a następnie podgrzewając na małym ogniu kilka minut przed jedzeniem.
Składniki dla 4 osób:
- 8/10 udka z kurczaka;
- dwie średniej wielkości cukinia;
- duży bakłażan;
- cebula;
- dwie papryki;
- olej, sól, pieprz.
Na dużej, niepasującej patelni podsmażaj drobno posiekaną cebulę z trzema łyżkami oleju przez kilka minut; dodać kurczaka i na dużym ogniu zrumienić przez kilka minut, następnie nieco zmniejszyć ogień, dodać pół szklanki białego wina i na średnim ogniu gotować przez około kwadrans. Jeśli zauważysz, że nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać pół szklanki wody.
Gdy kurczak jest już prawie ugotowany, dodaj warzywa: umyj cukinię i bakłażana i pokrój je odpowiednio w drobne koła i kostki około pół centymetra, dodaj je do kurczaka na patelni i posol, aby uwolniły wodę. Zamknij pokrywkę i gotuj przez około pięć minut, następnie dodaj posiekaną paprykę i gotuj kolejne pięć minut. W tym momencie możesz podawać z przyprawionym białym winem.
