Przygotowanie sosu morelowego
Aby przygotować to pyszne sos owocowy możesz postępować na dwa sposoby: użyj morele świeża, dojrzała w odpowiednim miejscu, bez wgnieceń i plam, lub w przypadku braku świeżych owoców można ją przygotować z dżemem lub galaretką morelową.
Najpierw ostrożnie umyj morele pod bieżącą zimną wodą, a następnie pozwól im dobrze spłynąć z nadmiaru wody i przetrzyj je czystą szmatką.
Usuń wszelkie uszkodzone części zewnętrzne za pomocą noża; Podziel morele na pół i usuń pestkę, a sczerniałe wyrzuć do środka.
Postępuj zgodnie z opisem.
1) metoda
W dużym rondlu ugotuj potrzebną ilość moreli z wodą, cukrem i szczyptą wanilii. Gdy morele zostaną zmiażdżone, przecedź je przez sito, zbierając purée do miski (w razie potrzeby dodaj kilka łyżek rumu lub brandy morelowej).
2) metoda
- dżem lub galaretka z moreli
- 100 g cukru
- wanilia
- Skórka cytrynowa
W przypadku braku moreli natomiast dżem lub galaretkę należy stosować w następujący sposób: przygotować syrop ze 100 g cukru, szczyptę proszku waniliowego lub startej skórki z cytryny i szklankę wody.
Rozcieńczyć kilka łyżek galaretki morelowej lub dżemu i wlać do ciepłego syropu.
Przefiltruj przez durszlak, pozwól mu ostygnąć lub podgrzej zgodnie z rodzajem deseru, któremu musi towarzyszyć.
Może Cię zainteresować: Dżem z pigwy
Inne przepisy z morelami
- Morele w syropie
- Likier morelowy
Przydatne rzeczy, które warto wiedzieć
- Własność moreli
- Maseczka do twarzy z morelami
Galeria zdjęć moreli
